杜桥豆腐皮”成功实现华丽蜕变

痴情少年 · 发表于昨天 18:35

闪电新闻讯：通过改进豆腐皮的生产工艺，引进、更新、改造车间设备等标准化升级，山东省级非物质文化遗产名录——“杜桥豆腐皮”成功实现华丽蜕变，不但让“杜桥豆腐皮”名声再次传遍周边县市，更通过网络销售，走出惠民，端上更多人的餐桌。

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据悉，“杜桥豆腐皮”起源于清末，是惠民县杜桥村的特色美食，在上世纪八九十年代以后，受传统生产方式和家庭工坊模式等因素制约，村里的豆腐从业者纷纷转行，杜家桥豆腐皮传统制作工艺一度面临失传的境地。2011年，退役归乡的杜美收为了确保这门手艺能够长久流传，他成立了山东惠民县东方豆制品有限公司，主导组建3条生产流水线、采购各类豆制品机器30余台套；在保留传统工艺的基础上，通过改进豆腐皮的生产工艺，引进、更新、改造车间设备，杜桥豆腐皮成功实现全封闭、无菌式的厂房的工业化流水线生产，产品由单一的豆腐皮发展成为适合不同消费层次的三大类50多个品种，销售市场也得到了进一步的扩大。如今，以年销1000万斤（5000吨）的规模，让这份百年传承的非遗美食，在新时代豆香依旧，却飘得更远、更久、更长。

综合自：齐鲁网、闪电新闻、惠民融媒等

编辑：车前

签发：吴月芳

出品：豆委会

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图片根据国际法典标准CAC/GL23《营养和保健宣称使用准则》2.2.3『降低疾病风险宣称』是指声称总体膳食中摄入某些食品或其成分与降低某种疾病发病率风险或降低某种健康状况发生率风险之间存在关联。

风险降低意味着显著改变出现某种疾病或健康状况的主要风险因素。疾病存在多种风险因素，改变其中一种可能会、也可能不会产生有利作用。降低风险宣称的表述须采用恰当的用语、提及其他风险因素等方式确保消费者不会将这些宣称理解为疾病预防宣称。

宣传标示例如：

★“营养素或物质A摄入量低的健康膳食可降低疾病D的风险。食品X的营养素或物质A含量低。”

★“富含营养素或物质A的健康膳食可降低疾病D的风险。食品X的营养素或物质A含量高。”
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