金记食品20周年庆举行暨豆类应用研究院成立

小将 · 发表于昨天 16:43

金记食品20周年庆举行暨豆类应用研究院成立发布时间:2025/12/30 15:27:16
12月29日，以“霞金二十载，诚记新食代”和“让老相食相识你我·相识万家·相识全世界”为主题，苏州金记食品有限公司20周年庆暨豆类应用研究院成立活动举行，中国工程院院士、南京农业大学教授、博导、国家大豆改良中心主任盖钧镒，中国食品工业协会豆制品专业委员会常务副主任兼秘书长吴月芳，苏州金记食品有限公司董事长金兴仓，苏州市政府副市长查颖冬及相关政府领导应邀出席。金兴仓表示，金记食品二十年前在吴中扎根起步，始终聚焦豆类制品领域精耕细作，从单一产品布局到全产业链发展，每一步长大都离不开苏州市、吴中区各级政府的鼎力支持与社会各界的信任厚爱。当前，豆制品行业正处在转型升级的关键节点，豆类应用研究院的成立是“诚记新食代”理念的战略落地，不仅仅是一个实验室的挂牌，更标志着金记食品的视野，从豆制品加工，投向一千多种大豆亟待挖掘的基因宝库，标志着金记食品的使命从做好产品，升维至对产品功能的深耕与跨界整合的攀登。以研究院成立为全新的起点，金记食品将在守护百姓餐桌安全的同时，勇征食品科技的星辰大海。吴月芳应邀出席祝贺，并对金记食品的发展成就和行业贡献给予充分肯定。表示，金记公司从成立到今20年了，已经成为走品牌化、智能化、数字化，绿色、高质量发展的行业佼佼者！不但为苏南地区的消费者提供了一份安全、健康的保障，也为推动豆制品产业进步，保障国产大豆消费做出了很好的表率和贡献！豆制品是中华饮食文化的瑰宝，承载着千年的饮食智慧，更是保障国民营养健康和国家粮食安全的重要基础性食品。习近平总书记重要指示，国务院专题会议部署要求，提高居民大豆及其制品消费，促进大豆产业高质量发展，切实保障国民营养健康和国家粮食安全；顶级权威医学杂志《柳叶刀》今年10月份发布《关于健康、可持续和公正食品系统的报告》，从饮食健康、生态可持续和政策公平等方面，更将豆类为重要组份的植物饮食放在很重要位置，推荐每人每天摄入75克干豆类或等量的豆制品，目前我国人均摄入量仅为25克左右，可以说，豆类消费还有非常大的市场潜力！另外，消费者对于自身健康的关注，健康饮食的理性回归，无疑也是加速豆类食品消费持续增长的重要因素。即便在当下消费乏力的大背景下，豆制品的消费却依然坚挺增长！当前时期，对豆制品行业来说，是改革开放以来的最好时期！我们需要把握好“增豆消费”好时机，以新质生产力赋能，让更多美味、健康、方便的豆类制品走进千家万户。今天，是金记食品依托盖院士及团队，正式成立豆类应用创新研究院的重要日子，是秉承“立足当前技术突破、着眼长远产业引领”未来发展的重要节点，我希望研究院作为综合性创新平台，除了基础研究、技术公关、工艺革新、成果转化等传统项目外，还应增加一些经营模式、消费者行为等方面的研究项目。作为行业协会，我们始终致力于搭建平台、凝聚力量、推动行业发展。未来，我们将一如既往地支持金记食品的发展，支持豆类应用创新研究院的建设。据悉，苏州金记食品有限公司是中国豆制品专业委员会副会长单位，自2005年成立以来，先后成立了江苏省豆制品发酵工程技术研究中心等研发平台，累计承担完成了国家星火计划等科研项目15项，授权专利182件，主持或修订国家行业、团体、地方等标准15项，并荣获了农业产业化国家重点龙头企业、国家绿色工厂等百余项荣誉。本次成立的豆类应用创新研究院，将依托盖院士及团队在农业生物技术领域的顶尖科研资源，秉承“立足当前技术突破、着眼长远产业引领”的理念，着力突破豆制品去腥、质构改良、生物发酵及新型保鲜等关键技术，打造集前沿探索、基础研究、技术攻关、工艺革新、全链条创新、成果转化及行业服务于一体的综合性创新平台，将对豆制品行业的技术进步与产业升级形成引领带动作用。来源：豆委会、金记食品

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